Морская пищевая соль М.Р. THEODOROU (VIOMICHANIA ALATOS) & Со Ltd Кипр
Морская соль добывается из морской воды путем ее выпаривания в системе бассейнов. Эти бассейны строятся как целостная система в экологически чистых прибрежных районах с хорошим ветровым проникновением. Бассейны содержат концентрированный «рассол» и заполняются чистой морской водой, которая в летний сезон производства может пройти десятки километров в полном цикле замкнутой системы, прежде чем повысит свою концентрацию. Под лучами солнца и ветра без высокотемпературного перегрева производится выпаривание воды и, в конечном счете, кристаллизация соли.
Последующие стадии переработки – это сбор соли, промывочная очистка от примесей и окончательная сушка. Завершающие операции по размолу морской соли позволяют себе только серьезные производители, гарантирующие гранулометрический состав даже для помола №0 – наилучшего в качестве специй к столу. При этом полностью сохраняется структура соли и природный состав конечного продукта.
